Домашние Рецепты

Очень вкусное мясо, аппетитный розовый цвет дает применение пеклосоли. Ингредиенты Свиной шейный карбонад 1,2 кг Пеклосоль 25 г Вода 1 л Перец черный (горошек) 0,5 ч.л. Зерна горчицы 1,5 ч.л. Лавровый лист 1-2 шт. Гвоздика (целая) 2 шт. Сахар 1 ч.л. Майоран 0,5 ч.л. Приготовление пошагово Пеклосоль или нитритная соль применяется для приготовления колбас, мясных деликатесов. Вот так она выглядит. В кипящую воду кладем, сахар, пряности, пеклосоль, кипятим пару минут. Даем остыть Кладем мясо в остывший маринад и убираем на 3 суток в холодильник, периодически переворачивая. Есть способ сократить срок маринования в 2 раза: обколоть мясо маринадом. Лучше использовать специальный шприц для мяса, но можно и обычный 20 кубовый, скажу сразу медицинская игла быстро забивается, так что лучше иметь 5-6 запасных игл. Мясо промариновалось. Кладем мясо в пакет для запекания, завязываем, кладем в форму. Запекаем около 3 часов при температуре 150 градусов, периодически перев

Вкусное, сочное мясо! Ингредиенты Свинина (шейный карбонад) 600 г Масло оливковое 1,5-2 ст.л. Приправа для мяса гриль (со сладкой и острой паприкой) по вкусу Приготовление пошагово Свинину порезать ломтями по 200 грамм каждый. Размять пальцами куски мяса, постучать по ним ладонью. Посыпать приправой, смазать маслом. Убрать на часа полтора в холодильник. Хорошо разогреть сковороду гриль, выложить мясо. Пожарить с двух сторон, периодически переворачивая, до полной готовности. Приятного аппетита!

Очень вкусная диетическая рыба. Чтоб сделать горбушу сочнее я запекаю ее с овощами и зеленью. Сейчас готовлю такую рыбу часто. Ингредиенты Горбуша свежемороженная 800 г Лук репчатый 3 шт. Морковь 1 шт. Лимон 1 шт. Укроп 1 пуч Соль,перец (по вкусу) Масло подсолнечное (для смазывания рыбы) Приготовление пошагово Тушку горбуши разморозить, почистить и промыть водой. Обсушить кухонными полотенцами. Натереть внурти и снаружи солью и черным перцем. Можно воспользоваться также приправой для рыбы. Сбрызнуть горбушу лимонным соком. Внутрь рыбы положить пучок укропа и нарезанный лук. Можно еще положить кусочек лимона. Тонко нарезать свежую морковь. Сверху на рыбе сделать надрезы и поместить в них кружочки моркови. Выложить рыбу на фольгу. Внутрь можно тоже положить кружочки моркови. Верх рыбы смазать немного растительным маслом. Завернуть фольгу со всех сторон. Оставить рыбу в фольге на 30 минут. Разогреть духовку до 200 градусов и запекать рыбу 30 минут. Фольгу убрать и рыб

Придумали это пирог кондитеры Северной Америки. Бисквит получается легкий светлый, очень воздушный на белках со вкусом лимона, миндальной ноткой, и все завершает ванильный соус. Очень вкусно.! Действительно, Пища богов.! Ингредиенты Мука 100 г Сахарная пудра 225 г Белки яиц 8 шт. Лимонная кислота шепотка Цедра лимона 2 ч.л. Миндальная (ванильная) эссенция 0, 5 ч.л. Сахарная пудра для посыпки Соус: Жирное молоко 300 мл Желтки 3 шт. Сахар 20 г Ванильная эссенция пара капел Приготовление пошагово Отделить белки от желтков, взбить белки с лимонной кислотой и сахарной пудры. Взбивать пока белковая масса не станет плотной и блестящей. Трижды просеять муку с сахарной пудры, благодаря этому бисквит станет воздушным. Добавьте в муку, натертую лимонную цедру. Осторожно перемешивая снизу верх, ввести во взбитые белки просеянную муку. Когда масса станет однородной добавить миндальную или ванильную эссенцию, еще раз перемешать. В чашу мультиварки налить 200 мл воды, включить