Свиной стейк

Вкусное, сочное мясо! За основу был взят рецепт как вкусно пожарить стейк из свиной шеи на сковороде.

Свиной стейк - это толстый кругляш мяса, обычно отрезанный от верхней части свиных рёбер. Это блюдо популярно во всем мире и готовится разными способами, включая гриль, сковороду или духовку. Стейк из свинины обожают за сочность, мягкость и насыщенный вкус. Он прекрасно сочетается с различными соусами, маринадами и гарнирами. Сварить великолепный стейк - это искусство, но с небольшой практикой каждый сможет освоить его.

Свиной стейк отлично сочетается с разнообразными гарнирами. Вот некоторые из них:

• Картофельное пюре: Классический выбор, особенно если добавить сливки или сыр для более насыщенного вкуса.
• Жареные овощи: Это может быть смесь любых овощей, таких как морковь, цуккини, перец или брокколи.
• Рис: Белый, коричневый, дикий или плов - любой из них будет отлично сочетаться со стейком.
• Салат: Например, свежий салат из помидоров, огурцов и листьев салата, заправленный оливковым маслом и уксусом.

Очень важно помнить, что подбор гарнира зависит от ваших личных предпочтений и должен удовлетворять ваши вкусы.

Выбор вина для свиного стейка зависит от способа его приготовления и используемых соусов или специй. В общем случае, рекомендуются следующие напитки:

Красные вина среднего тела, такие как Пино Нуар или Мерло. Эти вина имеют достаточную танинность и кислотность, чтобы противостоять жирности и богатому вкусу свиного мяса.

Если стейк подают с сахаристым соусом (например, BBQ), то можно выбрать полусухое или сладкое белое вино.

Светлые эли и лагеры также хорошо сочетаются со свининой, особенно если они имеют свежий хмелевой или цитрусовый вкус.

В конечном итоге, выбор напитка зависит от ваших персональных предпочтений. Главное, чтобы он дополнял блюдо, а не перекрывал его вкус.

Ингредиенты

• Свинина (шейный карбонад) 600 г
• Масло оливковое 1,5-2 ст.л.
• Приправа для мяса гриль (со сладкой и острой паприкой) по вкусу

Приготовление пошагово

Свинину порезать ломтями по 200 грамм каждый. Размять пальцами куски мяса, постучать по ним ладонью. Посыпать приправой, смазать маслом. Убрать на часа полтора в холодильник.

Хорошо разогреть сковороду гриль, выложить мясо.

Пожарить с двух сторон, периодически переворачивая, до полной готовности.

Приятного аппетита!